鶏むね肉のやわらか照り焼きチキン

鶏むね肉のやわらか照り焼きチキンのアイキャッチ

調理時間 約20分

ご飯がすすむ照り焼きチキン♫
皮なしのむね肉を使ってヘルシーに。
片栗粉と酒の作用で冷めてもやわらかい!
お弁当や丼、サンドイッチの具など、多用途に使えます。

材料(8人分)

鶏むね肉750g(2~3枚)
★酒中4本
★片栗粉小さじ1/4
1缶
●醤油50g
●砂糖大さじ2
●みりん大さじ3
●酒大さじ3
刻みねぎ50g
鶏むね肉のやわらか照り焼きチキンの材料

作り方

鶏むね肉は皮を取り除き、そぎ切りにしてから一口大の大きさに切る。そぎ切りにした鶏むね肉
2ポリ袋に★の酒と片栗粉、1の肉を入れて袋の上からよくもみこむ。ポリ袋で酒と片栗粉を馴染ませる鶏むね肉
3フライパンに油を熱し(中火)、2を加えてフライパンの底面に広げる。フライパンで炒めている鶏むね肉
4焼き目が付いたら裏返し、裏面も焼く。フライパンで焼いている鶏むね肉
5裏面にも焼き目がついたら、混ぜ合わせた●の調味料を加える。フライパンで照り焼きのタレをからめている鶏むね肉
6フタをして調味料が半分程度になるまで蒸し焼きにする。フライパンのフタをして味を染み込ませている鶏むね肉
7フタをあけ、刻みねぎを加えて、タレを煮詰めたら完成。ねぎを載せた鶏の照り焼き
8ご飯にのせて照り焼き丼にしてもおいしいですよ。
上に刻み海苔を散らしています。
鶏の照り焼き丼
  • 全体に焼き目をつけるため、フライパンに入れた鶏肉は忘れずに底面に広げるようにしましょう。
  • 家族4人の夕飯、朝の照り焼き丼、昼のお弁当に使い回すため、一度にまとめて作っています。
    量がいらない方は半分量で試してみてください。

楽天レシピに掲載中。

鶏むね肉のやわらか照り焼きチキンのアイキャッチ

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