【10分副菜】ささみとえのきの中華和え

ささみとえのきの中華和えのアイキャッチ画像

調理時間 10分以内

鶏ささみ肉のあっさりとした味わいに冷やし中華のタレがマッチ!
さっと作って朝食に便利。おつまみにもぴったりです。

材料(4人分)

鶏ささみ肉3本
えのき1袋(110g)
トマト(またはミニトマト)100g
大さじ1
冷やし中華のタレ(手作り方法はページ下部参照)大さじ2
レモン汁小さじ1
こしょう少々

作り方

鶏ささみ肉はレンジ調理可能な容器に入れ、全体をフォークで刺す。
えのきは根本を切り落とし、2cm長さに切って1の上に載せ、酒を全体に回しかける。
フタをして(またはラップをかけて)600Wで3分加熱。
粗熱がとれるまでフタをしたまま置いておく。
(加熱後の写真)
3をボウルに移し、鶏ささみ肉の筋を手で取り、粗くほぐす。
クシ型に切ったトマト、冷やし中華のタレ、レモン汁、こしょうを加え、和えて完成。
もちもち

冷やし中華のタレがない場合は、こちらの調味料を混ぜて手作り♪

  • 酢    大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1・1/2
  • ごま油  小さじ1
  • 砂糖   小さじ1/2
  • ささみ肉にフォークを刺すのは加熱中に爆発するのを防ぐためです。
  • 加熱後にささみ肉の中が生っぽい時は再度加熱しましょう。
  • 鶏ささみ肉の筋は加熱前に包丁で取り除くことも出来ますが、加熱すると簡単にとれます
  • 冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。

楽天レシピに掲載中

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