鶏肉の甘辛炒め

鶏肉の甘辛炒めのアイキャッチ画像

調理時間 30分以内

ご飯がすすむ甘辛味のおかず。
子供も大好きなメニューです。

材料(4人分)

鶏もも肉1/2株
片栗粉大さじ1/2
しめじ大さじ2
カラーピーマン(普通のピーマンでもOK)少々
大さじ2
【A】砂糖大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1
【A】みりん 大さじ1 /2
すりごま 大さじ1

作り方

しめじは石づきをとって2cm長さに切る。
ピーマンはヘタと種をとって2cm角に切る。
2鶏肉は一口大に切る。
ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振り混ぜて全体にまぶす。
3フライパンに油を入れて中火で熱し、表面を焼く。
加熱中は油が飛び跳ねるので火傷に注意してください。
4肉を裏返してフタをし、中までしっかり火をとおす。
火がとおったら皿に取り出してフライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
54のフライパンにしめじとピーマンを入れて炒める。
64の肉をフライパンに戻し、【A】の調味料を加えて絡め合わせる。
仕上げにすりごまを加えて完成。
  • 鶏肉の表面に片栗粉をまぶす一手間で口あたりがよくなります。

楽天レシピに掲載中。

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