ダブルりんごゼリー（砂糖不使用）

材料（7個分）

りんごジュース（果汁100%)	500ml
りんご	1個
レモン汁	大さじ1
粉ゼラチン（ふやかし不要タイプ）	10g

作り方

１	りんごはよく洗い、8等分にしてヘタと芯をとってから薄切りにする。
２	1を鍋に入れてレモン汁を全体にかけ回し、フタをして弱火にかけ、15分煮る（焦げ付かないように時々様子を見てください）。
３	（15分後。りんごが軟らかく透き通った感じになります。）
４	3をミキサーにかけてなめらかな状態にする。
5	鍋にりんごジュースを入れて加熱し、沸騰直前に。火をとめて粉ゼラチンを入れ、よくかき混ぜる
6	5に4を入れ、全体を混ぜ合わせたら器に流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて2～3時間冷やし、固まったら完成。
7	補足 りんごは3の状態のまま使用することも出来ます。 器をぬるま湯に10秒ほどつけると型からキレイにはずせます。

りんごを煮ることで甘さがぐっと引き立ち、砂糖不使用でも満足感のある甘さになります。
りんごの皮にも栄養があるので皮ごと使用していますが、舌触りが気になる方は皮をむいて作ってください。
ゼラチンは森永クックゼラチンを使用しました。

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