調理時間 1時間以上
手間のかかるイメージのある味玉ですが、漬け込む調味料をめんつゆにすれば簡単に作れます。
そのままおつまみに、ラーメンのトッピングにも最適です。
材料（5個分）
| 卵 | 5個 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 100ml～ |
作り方
| １ | 鍋に卵がかぶるくらいの量の水を入れ、沸騰させる。 卵を１つずつお玉にのせてそっと湯の中に入れ、弱めの中火で7分加熱する。 |  |
| ２ | 加熱後すぐに卵を氷水にとり、しっかりと冷やす。 |  |
| 3 | 殻をむいてジッパー付きの袋に入れ、卵が浸かる量のめんつゆを加えて冷蔵庫で2時間以上漬ける。 |  |
| 4 | 袋から取り出して完成。 あまり長く漬けているとしょっぱくなりすぎるので、半日以内に取り出します。 |  |
| 5 | ※殻剥きは表面に細かくヒビを入れるとツルッと剥けます |  |
| 6 | ※卵を固茹でにしたい場合は11分以上加熱します。お弁当のおかずにもおすすめです。 |  |
しっかりと味がつくので、お好みでめんつゆを水で薄めると味の調整ができます。
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