【5分副菜】なすの揚げ浸し

なすの揚げ浸しのアイキャッチ画像

夕飯のおかずやおつまみに。
手間のかかる揚げ浸しが5分で完成!

時短ポイント
フライパンで揚げ焼きにする
タレに氷を入れる

材料(4人分)

  • なす 大2本
  •   適量
  • めんつゆ 25ml
  • ポン酢  25ml
  •     50ml
  • 薬味、かつおぶし 適量

1 なすは大きめの乱切りにする

2 フライパンに油を熱する(油はフライパンの底一面に広がるくらい)

3 なすを入れて木べら混ぜ、全体に油が回ったらフタをして中火で3~4分。

4 めんつゆ、ポン酢、氷を混ぜ合わせる。
(計量カップにめんつゆとポン酢を入れてから100mlになるまで氷を加える。大体でOK!)

5 3が熱いうちに、底面が広い容器に3と4を入れて混ぜ合わせる。

6 お好みでネギ、かつおぶし、おろししょうがを添えて完成。

楽天レシピに掲載中です。

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